3 Resep Olahan Kacang Kapri yang Enak dan Bergizi

    0
    11
    3 Resep Olahan Kacang Kapri yang Enak dan Bergizi

    Kacang polong atau dalam bahasa Latin Pisum sativum merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer di kalangan masyarakat. Kacang polong memiliki manfaat kesehatan sehingga baik untuk diproses untuk anggota keluarga di rumah. Berikut ini adalah resep kacang polong yang bisa dicoba.

    Vitamin dan nutrisi nutrisi

    Berbeda dengan kacang polong yang hanya dimakan oleh biji, pengolahan kacang polong juga termasuk kulit saat dimasak.

    Kandungan nutrisi kacang polong tidak jauh berbeda dengan kacang polong. Kandungan kalori kacang polong adalah sekitar 62 kalori per 170 gram.

    Apa yang membuat kacang berbentuk datar ini menarik adalah bahwa kandungan proteinnya lebih tinggi daripada jenis sayuran lainnya.

    Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Berikut ini adalah daftar nutrisi dan vitamin kacang polong

    • Protein : 3,3 gram
    • Lemak : 0,2 gram
    • Karbohidrat: 9 gram
    • Serat : 1,8 gram
    • Kalsium: 51 mg
    • Fosfor : 85 mg
    • Kalium : 118,4 mg
    • Vitamin B1: 0,02 mg
    • Vitamin B2: 0,1 mg
    • Vitamin C: 49 mg

    Manfaat kacang polong untuk kesehatan

    Kacang polong mengandung berbagai nutrisi sehingga manfaat kesehatannya juga tidak perlu diragukan.

    Ini dia beberapa manfaat kacang polong menurut penelitian dari British Journal of Nutrition.

    • Kontrol gula darah karena termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah dan kaya protein dan serat.
    • Merampingkan proses pencernaan karena mengandung serat tinggi dan baik untuk bakteri usus Anda.
    • Mengandung senyawa antioksidan yang cukup tinggi dan dapat menangkal radikal bebas yang dapat membahayakan tubuh Anda.

    Resep sehat dan lezat untuk kacang polong olahan

    Jika Anda bosan dengan tumis kacang polong tanpa tambahan apa pun, mari ikuti resep berikut:

    1. Bersihkan kacang polong

    Sumber: Selera

    Salah satu resep untuk kacang polong yang sehat dan lezat adalah kacang polong bening.

    Jagung adalah sumber karbohidrat yang mudah dicerna, sehingga bila dikombinasikan dengan kacang polong tentu akan menjadi makanan yang sehat dan mengenyangkan.

    Bahan:

    • 2 jagung manis
    • 1/4 kacang polong segar

    Bumbu:

    • 2 daun bawang
    • 1 segmen lengkuas
    • 1 segmen kunci
    • Garam secukupnya
    • Cukup gula saja

    Bagaimana membuat:

    1. Mulailah dengan membersihkan jagung terlebih dahulu dan memotongnya menjadi 4 bagian.
    2. Lepaskan ujung tangkai kacang polong dan cuci sampai bersih.
    3. Siapkan air dalam wajan dan didihkan.
    4. Geprek bawang merah dan lengkuas
    5. Saat air mendidih, masukkan jagung selama 15-20 menit terlebih dahulu.
    6. Setelah itu, tambahkan kacang polong, bawang, lengkuas, dan temui kunci ke wajan.
    7. Tunggu kacang polong melunak sekitar 5-10 menit
    8. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
    9. Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan hangat

    2. Kacang polong seafood yang di tumis

    Sumber: Selera

    Selain menggunakan jagung sebagai resep kacang tanah yang andal, Anda juga bisa menggunakan makanan laut sebagai tambahan. Protein udang cukup tinggi tetapi kandungan lemaknya rendah.

    Bahkan, udang dikatakan sebagai sumber vitamin A dan E yang baik untuk tubuh Anda.

    Bahan:

    • Fillet ayam, potong dadu
    • Udang berukuran sedang
    • 1/4 kacang polong muda
    • 1 wortel
    • 1 tomat merah besar

    Bumbu:

    • 1 bawang cengkeh
    • 1 siung bawang putih
    • 2 sendok makan margarin
    • 1 sendok makan saus tiram
    • Saus ikan
    • Garam secukupnya

    Bagaimana membuat:

    1. Iris bawang dan bawang putih terlebih dahulu, hlmotong menjadi 4 bagian.
    2. Panaskan wajan dengan mengoleskan margarin di atasnya dan tambahkan sedikit minyak goreng.
    3. Tumis ayam fillet yang telah dipotong dan udang yang telah dicuci bersih. Lakukan sampai warna kedua bahan berubah oranye.
    4. Tambahkan bawang dan bawang putih ke dalam wajan.
    5. Aduk goreng sampai wangi dan masukkan kacang polong dan wortel ke dalam wajan. Campur dengan baik.
    6. Tambahkan saus tiram, saus ikan, dan garam sebagai bumbu.
    7. Beri sedikit air ke wajan untuk aduk.
    8. Tambahkan tomat dan tumis, jangan tunggu sampai tomat terlihat layu.
    9. Tumis semua bahan selama 4-5 menit.
    10. Tuang ke piring dan sajikan hangat.

    3. Aduk kacang polong dengan irisan lemon

    Sumber: Taste of Home

    Rasa manis dalam resep kacang akan lebih lezat jika ditambahkan ke sensasi asam jus lemon.

    Namun, jangan memasaknya terlalu lama karena rasanya benar-benar pahit. Bahan-bahan berikut dibutuhkan.

    Bahan:

    • 1/4 gram kacang polong
    • 1/2 sendok teh parutan kulit lemon
    • 1/2 sdt kemangi cincang kering.
    • 2 sdt mentega
    • Garam secukupnya
    • Merica untuk rasa

    Bagaimana membuat:

    1. Siapkan panci air dan panaskan sampai mendidih.
    2. Tambahkan kacang polong dan tunggu selama 3 menit.
    3. Setelah terasa lembut, tiriskan air panas dan masukkan kacang polong ke dalam air es. Kemudian, tiriskan air dan keringkan kacang.
    4. Panaskan wajan dengan mentega dan tumis kacang polong, kulit lemon, dan daun kemangi hingga lunak.
    5. Taburkan garam dan merica sesuai selera.
    6. Tumis selama beberapa menit dan letakkan di piring Anda.
    7. Sajikan hangat.

    Tidak mudah untuk memproses resep kacang menggunakan bahan-bahan di rumah Anda? Selain cepat, resep-resep di atas tentu kaya nutrisi dan baik untuk tubuh Anda.

    Posting 3 Resep Olahan dan Bergizi untuk Kacang muncul pertama kali di Hello Sehat.

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here